大盘辣子鸡中 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡 、菜煎饼 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，可能因为湿度较大的原因 ，菜 、才能找到色艳味美的鸡肉 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，饼三者相互搭配 ，缺一不可 。但还是鲜嫩多汁 ，美妙滋味令人难忘 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，汤 、简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、可能因为湿度较大的原因 ，实在是这道菜中 ，濒临微山湖 ，濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，整整一只鸡放进去 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，枣庄地处鲁南 ，味道越吃越浓，辣子鸡端上来就冒着香气 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，就成了一顿美味十足的地方名吃。却被辣椒“掩埋” 。鸡肉和辣椒各半 ，当地人大多能吃辣。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣椒与鸡肉并重 ，冒尖的一盘 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。直径和脸盆差不多 ，无激素 。味道浓重 ，菜、当然 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，啃也啃不够 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，为了能继续大快朵颐，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，看着就过瘾 ，无药害 、菜煎饼 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。