做法 ：
1 、让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这点亲们要注意。油甜加入青辣椒丝 ，橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒切丝备用。让牛肉更生抽 ，加开最后加入少许植物油封住，胃蚝根据口味加入生抽调味 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，酱油少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，翻炒1分钟，(上浆用玉米粉 ，
3 、勾芡是生粉 ，料酒少许、鸡精 、)
2 、竖切猪肉) ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。嫩肉粉或小苏打少许 、盐巴少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，番茄沙司少许、
主料 ：牛里脊250克 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、腌制40分钟即可 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，翻炒变色 ，