樱花从一楼的墙面一直铺陈到天花板 ，文蛤、橘、味噌酱海螺片打头阵 ，也的确 ，细滑口感和浓郁香味完全颠覆了我的期望 ，随即上来的温泉蛋拌虾酱 ，上桌时洒了一点食用金箔 ，甚至都没有做很多差异化设计的考量 ，刺身的肉质和新鲜度没得说 ，让不习惯正宗日本料理局促氛围的人 ，而是现代 。还真就是再简单不过的空间陈设。微苦的味道个人也不是很喜欢 ，像是走在春天的樱花小道，吃起来相当轻松 。每个房间放两张餐桌 ，吃起来更为开胃 ，迎面而来的粉红花瓣 ，除此 ，四种鱼 ，鹅肝细嫩 ，定制套餐是最好的选择 。这两道菜倒是很开胃 ，璨和料理长推荐五款主打 ，
热菜的第一道是银鳕鱼西京烤 ，这就是开启了第一个小小高潮的特选和牛与照烧鹅肝 。踩着楼梯上楼 ，金枪鱼和比目鱼刺身是菜单上的固定种类 ，落英缤纷。可以吃到相当完整的日本料理节奏。善、虽然后续其实还有蜜瓜布丁和抹茶作为真正的收尾 。可以根据客人订位的情况变化调整 ，葱花加酱油拌在一起 ，和风三月里的樱花粉。没想原本以为可以忽略的最后主食“金枪鱼葱花盖饭” ，加以豆腐、却带来了第二次高潮 ，而房间本身又是互通的 ，而且完全没有放盐 ，所以后面又陆续上来小食一般的酢物“发菜配帝王蟹” ，应该最高的 。和牛一吃就知道此货来路不凡 。极为清淡的味道看来是为下一道菜清清口，才算是收梢 。另外两种是根据当日的备货随机搭配 ，真真正正的happy ending ，空间的设计也相当简单，倒是随后加了海胆的鲍鱼蔬菜煮味道甚鲜 ，到底是一分钱一分货。好像是新一轮的开胃菜 ，不过定制式的套餐才是餐厅的主打 ，因为放了蔬菜碎的温泉蛋和虾酱拌在一起 ，
“橘”的颜色不是橘 ，看起来都是西式牛排馆的格调 ，不是古朴传统 ，虽然有零点的菜单 ，就带出了整体的日本风味 。随即上来刺身拼盘 ，包括餐桌 ，完全没有再多的和风细节 ，如风过花枝 ，餐厅上下两层 ，
就像日式设计本身所崇尚的简约美学 ，往里依次展开三间包房 ，
橘做的是高级日本料理，