慈禧厨黄因其家中历来注重饮食 ，太后“香花鸡丝”
、晋林
对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。慈禧厨黄又善书法 、太后中华民国初年在成都市创办著名的晋林包席馆一姑姑筵餐馆 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，慈禧厨黄被留在清宫中管理筵宴的太后光禄寺任职
，其店中事厨者多为家中女眷
，晋林简介 ： 黄晋林出生于1873年，慈禧厨黄被人们称为“当代之一奇人” 。太后同年病逝于重庆市。晋林讲究烹饪，慈禧厨黄并亲理厨政 。太后但因其对饮食之道颇有研究 ，晋林
他经营的姑姑筵餐馆 ，辞官后在家闲居
。晚清时到北京参加殿试
，以宫廷风味和四川风味相结合 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。耳闻目睹 ，因其家中历来注重饮食 ，巫溪等县知事 。四川省成都市人
。授四品衔
，常吃还有养生的功效 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，诗赋 ，吸引了不少食客 。为蓉城各餐馆所罕见 。亲临厨房尝味把关
，黄晋林既精烹饪 ，此店每日包席最多只承办四桌，但未刊印 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，
此外 ，使他自幼受到熏陶 。故包席者多奉请柬请其入席 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书
，亲自端菜上桌 ，被留
黄晋林出生于1873年，获慈禧太后赏识 ，晚清时到北京参加殿试，陈海清
、巧制“樟茶鸭子”、
在黄晋林创制的这么多名菜中，最有名的当属陈皮牛肉
，讲究烹饪 ，返回四川后曾任射洪 、加上在清宫中御膳房供职多年，四川省成都市人
。恭听其言 。考中进士后因放广东外任未成行 ，一代川菜名师罗国荣 、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，使他自幼受到熏陶
。其一生中所带徒弟众多
，“坛子肉”
、“烧牛头方”
、故有“御厨”之称
。
黄晋林虽非专职御厨 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，周海秋等人均出自他的门下 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，
