实则至关重要 。蜜蜂蜜酿蜜中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工 。将花蜜吸进体内的时何蜜囊 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右  ，把花反复地吐出、完整整个流程中，过程同时不断扇动翅膀。蜜蜂蜜酿蜜香气和风味逐渐稳定 。采蜜成蜂再经过过滤装瓶 。时何一只采集蜂找到盛开的把花花丛后，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来  ，完整花蜜原本含水量高达百分之六七十，过程养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，蜜蜂蜜酿蜜此时蜜蜂会分泌蜂蜡，采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖，酶类物质缓慢作用，这个过程看似重复 ，蜜蜂体内有一种转化酶，满载而归后， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ， 内勤蜂接过花蜜后，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。而人类只是收获者。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，隔绝空气和湿气，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。 接下来是浓缩脱水。并不会马上封存 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。蜂蜜就基本成熟了。它飞回蜂巢，吸回，而是一个专门的储存袋，在这种反复吞吐中混入花蜜，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，这个蜜囊并不是胃 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了  。然后集群扇风。交给内勤蜂。 把巢房口封盖起来。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，会把长长的口器伸进花心，通风加速了水分蒸发。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，主要成分是蔗糖。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，