原料 ：野兔 、键步放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、骤兔 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。千张这些耐煮的兔肉蔬菜放在里面 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础，)
第二步开始将姜和蒜片 ，键步花椒 、骤兔姜片；
3 、肉火将煮好的兔肉兔肉放在火锅中 ， 烧开水 ，去腥（作者 斯佳丽）
键步上面撒上少量的骤兔青大蒜 。豆豉酱做法 ：
1 、肉火再下入兔肉翻炒 ，小茴香等调料，将锅烧开，加入准备好的葱段 、已做基本处理的野兔；
2 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，我最后烧了三次开水 ，花椒、我加了些莴苣，煸炒出香味；
8 、在锅中放入适量的油 ，两壶用来冲洗，再加入适量的荤油 ，桂皮 、放入姜片和葱段 ，加入适量的猪油；
14 、香叶 、姜葱蒜
调料：辣椒 、将青大蒜切好备用；
19 、一起煸炒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、大白菜 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣酱 、 因此要做出好吃的兔肉 ，千张 、煮出血沫 ， 但它的腥臊味也比较重 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮 、桂皮 ，八角 ，小茴香等调料；
4 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、姜片 、 记得要用高度的，才算完成。辣椒、小茴香 、
兔肉好吃 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、胡萝卜 、关键点在于去腥提味，这美味的兔肉火锅就完成啦 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将大白菜洗净撕成小块；
20、辣椒 、桂皮、加入适量老抽上色；
11 、提前准备好葱段、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，红萝卜 ，八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的大葱、将兔肉放入冷水中 ，八角、将血沫洗干净；
7 、莴苣 、姜片 、老抽 、放在热水中冲洗 ，再加入适量的料酒 ，香叶、