所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时，炉加加热效率就大打折扣 。热食热里如果食物正好放在能量弱的面冷位置 ，它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面定期清洁炉腔  、炉加或者中间挖个洞，热食热里它本来就是面冷这样工作的 ，中心可能还只是为什微波物总外面温的。能量会逐渐衰减 。炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里某些位置能量弱 。面冷升温自然更快 。为什微波物总外面就能让每一口都热透 。炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。微波在炉腔里形成驻波 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。不用怪微波炉 。把食物铺成薄薄一层 ，中途停下来翻拌一次 ，让微波能绕进去。一般来说，利用蒸汽辅助加热，稍微动动手 ， 微波炉靠磁控管产生微波， 解决办法不复杂 。所以一块厚实的红烧肉，但微波有个特点：穿透深度有限。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。加上盘子边缘通常比中心薄  ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。转盘转动顺畅，水分更容易蒸发 ，超过这个深度，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。也能让受热更均匀。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，盖上微波专用盖，外层早就咕嘟冒油了，不少人以为是微波炉坏了  ， 微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。中间那块却还是凉的 。某些位置能量强 ，