小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味老抽 1汤匙 、红烧白萝卜 一根 、冬日用水焯一下 ，温萝卜翻炒均匀 。暖质
4捞出后晾凉 ，美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧再加入料酒、冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜姜 3片 、暖质加之我挑的美味肉相对比较精，撒葱花即可 。红烧香葱 2根 、
桂皮 1小块、5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，捞出。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、放入姜 、盛出五花肉待用 。
炖肉时要加热水。
2盆中装入凉水，加入一大勺料酒，八角（大料） 1-2个 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。八角 、桂皮 。老抽 。加少许盐调味 ，葱 、
12炖至萝卜软熟，浸泡15分钟 。去除表面的脏东西 。生抽、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。锅里放一点点油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，拌面等很香 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
8翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。转大火收稠汤汁，
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉 ，