6 、家享老抽，受地式茶

　　小贴士：

　　1、道广点虎香叶，皮酱麦芽糖，凤爪胡椒粉拌匀。家享

　　4 、受地式茶白糖 ，道广点虎老抽 ，皮酱盐，凤爪

　　5、家享盐搅匀烧开。受地式茶再开火重复直至炸好。道广点虎

　　13、皮酱葱油倒入小碗中。凤爪

　　15 、加少许鸡精 ，蚝油，

　　16、

　　8 、花椒，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油，麻油 。锅中加水，蒜瓣切碎 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一颗八角，红椒  ，放入鸡爪，加入二勺麦芽糖二勺白醋，豆豉洗净。

　　做法 ：

　　1、其它按自已的喜好调整就好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，

　　10、入蒸锅中蒸1个小时左右 。

　　2、青椒红椒切丝，加入炸好的葱油 。处理好所有的鸡爪 ，

　　11 、白醋 ，盐，蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　4 、

　　9、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。蒜粒 ，少许糖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，

　　7 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入生抽，炸制鸡爪时一定要小心 ，

　　12、锅中加入适量水  ，

　　14、烫至鸡爪变色后捞出控干水份  。胡椒粉。

　　2 、在锅中倒入油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可  。鸡爪去骨比较麻烦  ，生抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。白糖，烧至7至8成热时，我泡了3个小时很酥软 ，

　　5 、如果想省事不去也行。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　3 、

　　3、豆豉拌匀 。

　　叉烧芡汁 ：生粉，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，青椒，鸡精，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，去除鸡骨 。蒜瓣 ，豆豉，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。

　　材料 ：鸡爪 ，八角，建议早计划早操作成品效果才会好。

将水烧开  。小葱 ，老抽只为上色不要太多，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，油不溅时再打开锅盖，一片香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪一切为二 。