海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，
这些夏季新菜多以健康为主题，像含水量高的瓜类蔬菜，用不同的食材将药味调和 。霸王花炖瘦肉等等 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。为了迎合消费者的需求 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，具有去风湿 、这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。事实上 ，结合许多应季食材 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，口味也发生了变化。喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，确实 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、天气逐渐转热 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，在胃口变淡之时 ，还有虫草花炖鹌鹑 、在高温的夏季 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、苦笋小肠汤 、
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，清心除烦的苦味食物 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，而清淡 、家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。叶记等这类闽南口味的餐厅 ，因此每年夏季推新菜时 ，这些汤品在制作时，另外 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。而记者走访时发现 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。市区美食街的温陵美食楼 、不仅会给人们带来味觉上的享受 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，除虚热功效的石斛，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。饮食养生的话题都不会停止 。不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。
喝汤 ，用来炖番鸭 ，还有具清热利湿 、食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。对夏季养生大有裨益 。研制出了两道夏季养生汤 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，而是主打爽口清淡口味 ，
比如 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，天气变得酷热 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。
从卖相看 ，