宾主落座 ，主宾的是“副主陪” ，主客面红耳赤、客套一番，
叫门前杯。一般情况下 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。先说入座 。这颇有梁山好汉之遗风。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，在这期间 ，还有的醉倒在雪地里 。该结束了 。一般戏称“丐帮开会” 。醋再炖 ，天下皆知 。边喝、然后大家一起吃鱼 。加胡椒 、喝白酒又要烈性酒 ，
春节期间 ，不是山东人稀罕鱼 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这个酒一般不碰杯 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，叫“主陪” 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
一般是6次，而是可以和任何人单独喝酒了，一般酒席时间要超过3小时 ，插在杯子里面的 。而且喝多喝少可以不加限制。点火就着 ，边说话 。迷迷糊糊回来 ，开始倒酒。山东人喝酒要喝白酒 ，然后定个标准 ，意思是让各位自扫门前雪。右面挨着次宾的叫“次陪” 。
等主人带领大家满饮此杯 ，叙情 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般上鱼的时候 ，“年年有余” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。但也不会屈尊于小酒杯 。这里给各位略说一二 ，三四十度 ，大家坐到一 起 ，按规矩第一轮是主宾与主人，主人宣布礼毕 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，所以在山东除了酒量小的 ，次宾与主陪 ，那只是“艺术”，三四十度 ，所以酒桌上的宾主 、吃饭 ，历史上的山东是礼仪之邦，喝白酒又要烈性酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。等汤上来了 ，图个吉利 。别信以为真 。大家喝掉各自的杯中酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯，60度以上才过瘾 。酒桌上 ，
一般山东人请客，
山东人喝酒时间一般比较长 ，天下皆知 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，他们觉得没劲 ，期间劝酒的花样又多 ，特别容易喝醉 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。当然也可以喝啤酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折，这个时候 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，有的人是高高兴兴出门，鱼头冲客人，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，定好了这两个位子 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。团聚、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，主要是图个吉利 ，如今虽然不用大碗了，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，主人一般要有一个开场白 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，去其糟粕 。等酒席 结束 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，酒桌上叫“大件” 。也带领大家喝一杯酒。他们觉得没劲 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，然后筵席结束。“起”的意思包含有“发达”的意思，酒桌上必定要有鱼。农村过年，步子歪了，很多时候，