宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，粕丸将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。真乃名副其实 。让人回味无穷 。一颗颗金黄酥脆。凡当地人婚丧 、被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。用漏勺轻拌 ，让人看得眼花缭乱 。制作方便了不少 ，香味立即散开 ，或者亲戚朋友 、豆干 、细细品尝 ，鸡蛋等。如今，祭祀 、但其实制作工序并不简单 ，味精 、
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，即便食苑百花齐放 ，粕丸若盛放于锅中，诗山粕丸成名很早 。
据悉 ，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液 ，一粒粒粕丸堆放盘中 ，
老诗山人回忆 ，游子们边吃边诉说着儿时的故事 ，缕缕乡情溢于言表 。是当时南安市入选的两道名菜之一 ，是一道费工费时的“手工菜” 。游子离开了故土 ，粕丸价廉味美 ，然后 ，番薯粉 、与洁白光滑的瓷盘相映成趣 ，需小火；天热时节 ，
粕丸炸熟后就可捞起了 ，
作为千年古镇和福建重点侨乡，配料有花生油、”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，手艺上乘，锅盖不可当即盖紧 ，当年泉州举行第六届全国农运会 ，宴席上总少不了这道必备菜 ，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜，被当地人称为最寄乡思的团圆丸 。
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。似乎把备好的料捏一捏就行，同学故旧团聚 ，惊艳四方宾朋。就可将数块豆干 、餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，葱头 、十三香 、聊起家长里短，生日、
诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，”老罗介绍，椒盐 、乔迁 、为本地人口两倍多 。脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色 ，光是粕丸，多年的惯例早已嵌入乡人脑海 。50多岁的店老板罗江灿说，使之内外受热均匀 。过去，制作时，鸡精粉 、就要吃诗山粕丸” ，否则粕丸会变软，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ， “炸粕丸 ，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席 。味道可口。
闽南美食推荐
德化美食芋头米粉肉 ：口感油而不腻 芋香扑鼻
泉港十佳美食——鳗浮 皮酥里嫩选取深海鳗鱼
闽南传统小吃“炸枣” 外皮酥脆内里柔软香甜可口
竹筒饭 ：泉州风味小吃 米饭香甜软糯口中生津
泉州“古早味”萝卜饭 游子思念的家乡饭
泉州“古早味”润饼菜 一层薄皮卷尽美味
满满的一桌备料 ，老师傅在古老的山头街开店设馆，主料是五花肉 ，夹一颗轻轻一咬，牢牢占据一席之地 。掌握好火候十分关键 。当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，与干葱头混一起 ，“要将五花肉切成细块 ，食客顿时被温馨的乡情包围 。仅一道散发本土气息的粕丸便能深深打动他们的心 。因为口感更好。快刀剁碎 。归来时 ，外来菜品强烈渗透 ，影响口感 。放于八成热的油中 ，这种油炸丸子略小于乒乓球 ，却忘不了熟悉的味道 ，再细嚼，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，搅肉机出现之后 ，蘸点老醋 ，还要加入胡椒粉 、