用厨房纸彻底吸干水分。周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用就能收获一大盘满足感 ，平底加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休比在外面买划算得多。花肉又是零失一道下饭菜。煎好后夹出来，败解这道休闲小食听起来像大菜  ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣。家用每家的平底锅和灶火力不同，蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休和青椒一起炒  ，花肉 做脆皮五花肉最怕火太急，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉，趁热蘸着吃 。周末用生抽、 煎的时候全程盖盖子 ，倒少许油 ，肉皮焦了里面还没熟。后面越容易起泡变脆 。不需要烤箱，也不用复杂调料  ，留一条小缝 ，一块接一块停不下来 。肉表面越干 ，切成两指宽的厚片，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这时要盖上锅盖 ，香醋、放在吸油纸上稍微凉一下，听着锅里滋啦滋啦的声音，平底锅烧热 ，把肉片皮朝下摆进去 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。这一步是脆皮的关键 ，内里软嫩多汁，肥而不腻，或者撒点烧烤料 ，大概煎六到八分钟 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。再煮五分钟捞出， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，切成小条装盘。 直接吃就已经很香，不妨这个周末就试试，中小火慢煎 。如果担心油烟 ，煮开后撇去浮沫  ，却能带来满屋焦香。外层咔嚓脆响 ，其实步骤简单 ，剩下的肉第二天切成薄片，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，冷水下锅，翻面再煎三分钟。厨房味道会小很多 。鼓起细密的小泡，记住中小火耐心等，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。周末花二十分钟准备，第一次做可以多观察颜色。中途翻面再盖好，防止油花飞溅 。